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老北京炸醬面

發布時間:2020/02/13
老北京炸醬面

技術項目1、正宗安徽牛肉板面 2、山西刀削面 3、蘭州拉面 4、重慶小面 5、鎮江鍋蓋面 6、陜西老碗面 7、老北京炸醬面 8、武漢熱干面 9、河南燴面 10、饸烙面 11、宜賓燃面 12、襄陽牛肉牛雜面 13、四川擔擔面 14、美國加州牛肉面 15.阿利茄汁面等正宗地方名面
技術內容1.底料的識別和配方;
2.底料調配方法;
3.學習吊高湯的方法和技巧;
4.湯底勾兌方法和調味技巧;
5.制作過程中的常見問題和處理技巧;
6.面食主要原材料的好壞識別等。
7.店面經營的選址原則、采購途徑。
8.講解開業準備,店內布置,開業促銷,原料采購,成本控制,價格定位等。
9.店面經營的經營原則、投資預算及風險回避。
10.長期技術指導,后續技術支持。
學習過程在教學過程中,師傅給大家講解所學系列課程安排及所學項目必備工具和原料,并解說原材料的用途和選購標準、參考價格,需要時由師傅直接帶學員到市場去采購原料,現場操作教學,每一項小吃都由師傅先做示范,做完示范后學員親手操作練習
學習時間不限制學習時間。包教包會,學會為止。一般3--5天左右,視個人情況而定,學會為止
后期扶持1、根據投資能力指導選址及經營模式及管理技巧。
2、據店面情況設計裝修方案、分析整體店面的投資預算。
3、根據當地消費水平,合理設定銷售價格及營銷方案。
4、教學員如何在市面上購買到所需要的原料和廚具設備,以方便大家開店經營
5、學員享有后期技術升級服務,常年免費咨詢。
利潤分析開設面食店,投資小,見效快,利潤空間大,制作方便,是中小創業者投資餐飲的選擇之一。只需投入2-3萬元,你就能開設一家色彩悅目,湯紹講究,味道鮮美,競爭力強生意興隆的時尚營養面館。

  

 

一、  面條類;       

學正宗安徽板面900元

學山西刀削面900元    


免收技術費 特大活動

每項面只收實習報名費900元


學正宗山西刀削面技術900元,正宗安徽牛肉板面900元,重慶小面、武漢熱干面、老北京炸醬面、鎮江鍋蓋面、襄陽牛雜面、河南燴面、河南饸烙面、陜西老碗面、陜西油潑面,宜賓燃面,阿利茄汁面,秘制蔥油拌面、正宗蘭州拉面配方技術?,F在人們對口味特別挑剔,總吃一種口味吃久了就會膩煩,生意定會受到影響,開一家多種口味的面館可吸引眾多食客,滿足各人口味需求,可讓你的面館迅速火爆,以上所有中國名面技術均為正宗口味,做面我們很正宗、很專業,可免費品嘗,百分一百滿意后再學,全套技術學費9800元,因受疫情影響,現公司開展特惠免費活動,免收5000元技術費,全套只收報名實習材料費4800元技術費,如需學習單項技術者,每項技術學習只收取報名費和實習食材料費900元。限時限額優惠100名學員,截止日期在2020年5月30日。

十哥牛肉面;品牌已在國家商標局正式注冊商標,味道口感橫掃面市場,吃了還想吃,讓你的面館火爆全城。全套技術學費15500元?;顒悠陂g免收10000元技術費,只收取技術費5500元。限額50名。

?正宗福建千里香餛飩王,技術費2800元。



二、饅頭類;  

       山東嗆面饅頭、高樁饅頭、全麥饅頭、苦蕎饅頭、黑米饅頭、紅糖紅棗開花饅頭,玉米面棒棒饃,南瓜玉米面發糕、豆沙包、五香花卷,糖三角、雜糧饅頭、玉米面鍋貼,各種雜糧蔬果窩窩頭。全套技術1900元。 


三、豪華早餐類;     

       香酥大油條、速凍生坯油條(可隨時從冰箱拿出來油炸制作、不用起早醒面、和面、方便省時省力、快捷)巧克力油條、菠菜油條、火龍果油條、雜糧油條、香蔥油條、國宴油條、霜糖油條、麻葉(糖蓋)、紅棗開花饅頭、醬香餅、雞蛋灌餅、煎餅、手抓餅、蔥花餅、秘制豆腐腦、現磨五谷豆漿、永和豆漿、奇豆豆漿等送20種養生豆漿技術配方、秘制餛飩、麻團、油炸糕、黃金小米粥、小米南瓜粥、皮蛋瘦肉粥、燕麥粥、火腿蔬菜粥、八寶粥等送26種商業粥技術配方,特色包子、逍遙鎮胡辣湯、酸辣湯、咸食、等持續更新中目前早餐技術正在半價活動中,不要錯過時機。 全套技術學費6900元,因疫情影響 現公司特惠活動價只收2900元。 送40種咸菜、拌菜、涼菜配方?;顒觾灮菹迺r截止到2020年4月30日。選擇大于努力,我們是你最正確的選擇。用本公司的全部技術配方開家高檔早餐店是任何早餐店不可比擬的,橫掃早餐全行業。專業高檔早餐店讓你早日買房買車!

 

四、特色包子類      

       特色十妹灌湯包(品牌已在國家商標局正式注冊商標)、天津姑包子、開封灌湯包、杭州小籠包、宮廷小籠包、青椒肉包、麻辣豆腐包、梅菜包、清香綠瓜包、排骨大包、肉丁大包、天津狗不理包子、麻辣雞汁包、秘制醬肉包、豬肉大蔥包、豬肉酸菜包、豬肉芹菜包、豬肉茄子包、海鮮一品包、臘肉蘿卜包、香菇里脊包、川包、燙面包、羊肉湯包、王家牛肉包、王家驢肉包、素三鮮韭菜包、茴香雞蛋包、西葫雞蛋包、香菇白菜包、香菇油菜包、一品素包、石頭門砍包、生煎包、水煎包、鍋貼。包子發面全套技術:新一代生坯冷凍包子技術(國內新技術,該技術價值2萬元),解決早餐店每天起早難、雇人難等諸多問題,讓你輕松經營早餐店,特殊半發面技術,新型快發面技術,老面半發面技術,水晶面,酵母半發面,大發面,燙面,快速老面技術,快速酵母發面技術。全套技術目前半價活動中。做包子我們很用心,很專業,味道口感一流正宗。好吃的包子讓你回味無窮,吃了還想吃,全是回頭客,十分火爆。迅速占領包子市場。全套技術學費6900元。因疫情影響現公司特惠活動價只收2900元,活動優惠限時截止到2020年4月30日,不要錯過良機,免費品嘗滿意再學。選擇大于努力。選擇我們讓你幸福一生。


五、熟食類         

       周黑鴨2種做法,武漢久久鴨、醬板鴨,醬牛肉,五香牛肉,秘制豬頭肉,油燙鴨,燒雞,虎皮鳳爪,泡椒鳳爪,鹽焗老鵝,熟食涼菜,川味涼菜,蜜汁叉燒肉,夫妻肺片,牛雜,風干雞,鐵板鴨,牛肉醬,徐州香腸,徐州狗肉,桂花糯米藕等全套技術4800元 


六、燒烤類        

       錦州燒烤,北方燒烤,川味燒烤,秘制羊肉串、黑椒牛肉串、秘制五花肉串、豬肉串、烤羊排、烤羊腿、等市面上各類烤串以及各種燒烤蔬菜。      辣炒海鮮、烤海鮮、 海鮮大咖、烤生蠔、烤扇貝、等各種海鮮燒烤、錫紙類全套、鐵板類全套、換季鍋仔類全套、秘制撈汁類2種配方、辣炒花甲、涼菜全套、等持續更新中。全套技術5800元。 


七、火鍋類          

       1、 四川牛油火鍋:老油、底料、各種食材技術 1800元      2、風味火鍋:老油、底料、各種食材技術  1800元        3、秘制干鍋:老油、干鍋香辣醬(底料)、各種食材技術  1900元      4、 紙包魚:老油、底料、香辣味、麻辣味、泡椒味、豆豉味、蒜香味、                   技術費3800元。                   5、 廣州牛雜火鍋:秘制醬料配方等技術 4800元      6、 秘制滄州火鍋雞:秘制豆瓣醬、秘制雞精(自制)、香料粉配方、等     核 心技術  2800元 


八、麻辣燙:        新式金湯奶香麻辣燙以及老式麻辣燙、各種自助醬料全套技術1800元    


九、麻辣香鍋;       秘制香料粉,香鍋油,香鍋醬制作,蒜汁,秘制辣椒油等全套技術900元。 


十、水晶涼皮:      手工涼皮與機制涼皮2種配方口味、新式卷涼皮技術 900元    


十一、正宗福建千里香餛飩王技術;秘制黑蔥油,秘制餡料2800元。 


十二 、正宗長沙臭豆腐技術2800元。 


十三;廣府砂鍋骨酥魚技術1500元。


十四、各種風味小吃技術   

       雞蛋灌餅:500元   煎餅果子:軟面糊、雜糧、新式酥脆面糊、各種口味 900元   秘制烤冷面:800元   黃金玉米餅:核心料以及成品技術  800元   秘制油酥餅:牛肉餡、豬肉餡、豆沙餡等多種口味  2800元   酸辣粉:800元   卷卷燒餅:多種口味技術800元   手工手抓餅:多種口味手抓餅技術2888元  正宗長沙臭豆腐2800元,雞蛋灌餅500,中式披薩燒餅800,蔥花餅500,現磨五谷豆漿500元,手工粉800,牛肉米線800元,麻辣拌600元,鐵板飯800,五彩涼皮900,紅糖糍粑500元,秘制豌豆糕800元

 

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